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白卤肘子

菜谱编号:021-909
白卤肘子是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白卤肘子”。
白卤肘子
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪肘子:一个--
辅助料用量
陈皮:5克八角:3颗
丁香:一颗桂皮:2克
沙参:4克黄芪:1克
花椒:5克盐:10克

白卤肘子的做法步骤

  • 第一步:肘子在火上撩一下猪毛。
  • 第六步:焯好水的肘子放入电饭锅中,加入水和料包。
  • 第五步:把调料放入纱布中包好。
  • 第七步:盖盖,压上两个小时。
  • 第三步:放入水中焯水(冷水下锅)。
  • 第四步:烧开后用手勺撇去浮沫。
  • 第二步:用刀刮干净。
  • 第八步:卤好的肘子取出放凉切片,蘸蒜泥汁食用即可。
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