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鸡蛋羹

菜谱编号:272-700
鸡蛋羹是【安安0118】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。
鸡蛋羹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
水:200克--

鸡蛋羹的做法步骤

  • 第四步:大火烧开,转中火蒸8-10分钟即可,时间长的就老了,出锅后撒入香油、来点生抽,味道更好
  • 第二步:鸡蛋打到大碗里加入1·5倍的水搅匀,可以用蛋壳接水,用一半蛋壳接三次即可
  • 第三步:蒸锅加水烧开,放入打好的蛋液,碗上扣一个盘子,这样可以避免水蒸气落取蛋液里,蒸出的鸡蛋羹不会出泡,表面比较光滑
  • 第一步:鸡蛋两个
  • 鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候如何避免起泡:1、有条件的可以用保鲜膜敷上,用牙签在保鲜膜上扎眼。2、在碗上扣一个盘子。

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:鸡蛋

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