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鸡蛋卷

菜谱编号：086-809

鸡蛋卷是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山东人爱吃煎饼卷大葱，那真是越嚼越香，本人就爱吃这一口。无奈老公不爱吃煎饼，女儿不敢吃大葱，那咱就来个煎饼卷大葱的改良版，鸡蛋饼卷小香葱，这样不就全家欢了吗！吼吼！

鸡蛋卷主厨：温馨小饭桌

第六步：电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀。

第三步：将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。

第四步：面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。

第二步：加入筛过的面粉，搅拌均匀。

第十一步：越嚼越香。

第八步：一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可。

第九步：烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，卷食即可。

第七步：当饼变色后，刷一层蛋黄液。

第十步：也可以卷上炒好的土豆丝，只要你乐意，卷啥都行。

第一步：盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。

第五步：用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。

鸡蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、此饼属于干烙，电饼铛中无须放油。
2、如果没有小香葱，也可以用大葱叶或韭菜代替，不过都要切得非常细才行。

菜谱标签：家常菜儿童主食早餐

相关食材：鸡蛋

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