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韭菜盒子

菜谱编号：096-008

韭菜盒子是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜盒子一般为素食版

因为女儿是嗜肉族人

所以今天就来个肉版的

韭菜盒子主厨：咖啡。摩卡

第七步：7、炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌；

第六步：6、粉丝用凉水泡软切小段；

第九步：9、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；

第十三步：13、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖；

第十二步：12、再加入粉丝放凉备用；

第十八步：18、一侧放入适量馅；

第一步：1、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；

第二步：2、晾凉，用手揉成面团；

第五步：5、猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；

第八步：8、鸡蛋炒散后切碎

第十一步：11、加入肉馅小火翻炒；

第二十一步：21、全部做好；

第二十二步：22、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄；

第十步：10、锅内热油放虾皮炒至金黄色；

第十六步：16、切割成分割成均匀的剂子；

第十四步：14、混合拌匀成馅；

第三步：3、盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟；

第四步：4、将韭菜洗净切碎；

第十九步：19、将饼皮对折，并把收口捏紧；

第二十三步：23、出锅、装盘、上桌。

第二十步：20、由右向左折起花边，做成盒子；

第十七步：17、按扁擀成面皮；

第十五步：15、将松弛好的面团搓成长条；

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

馅料在包之前再加盐等调料拌匀，要么韭菜容易出水
要趁热吃，又香又脆
吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等
但也不宜多食，不容易消化。

菜谱标签：小吃面食

相关食材：韭菜

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