第八步:放入嫩韭菜,翻她均匀关火
第七步:放入海蚬翻她,加入少许料酒和生抽
第一步:准备材料
第六步:热油锅,爆香姜丝和红椒
第五步:将原汤澄清后,再次搅拌,直至海蚬洗净为止
第二步:韭菜去根部洗净切段、姜切丝,红尖椒切椒圈备用
第九步:撒少许盐,淋入香油即可
第三步:蚬子洗净,烧开水后下锅,开口即刻关火沥水捞出
第四步:将蚬子去壳,去黑线,放到原汤中,用筷子大力顺時针搅拌,将沙子和脏物冲洗干净
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海蚬:适量 | -- |
辅助料用量 | |
韭菜:适量 | 姜:适量 |
红尖椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:少许 | 生抽:适量 |
料酒:少许 | 香油:适量 |
第八步:放入嫩韭菜,翻她均匀关火
第七步:放入海蚬翻她,加入少许料酒和生抽
第一步:准备材料
第六步:热油锅,爆香姜丝和红椒
第五步:将原汤澄清后,再次搅拌,直至海蚬洗净为止
第二步:韭菜去根部洗净切段、姜切丝,红尖椒切椒圈备用
第九步:撒少许盐,淋入香油即可
第三步:蚬子洗净,烧开水后下锅,开口即刻关火沥水捞出
第四步:将蚬子去壳,去黑线,放到原汤中,用筷子大力顺時针搅拌,将沙子和脏物冲洗干净
1、整个炒至过程要非常迅速,以免影响海蚬和韭菜口感!
2、盐一定少加,否则口味不佳。
3、此法适合其他贝类海鲜的烹制。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜炒海蚬。
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