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孔雀开屏鱼

菜谱编号:268-679
孔雀开屏鱼是【大郑美玉轩】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏鱼”。
孔雀开屏鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
武昌鱼:一条--
辅助料用量
料酒:2匙(正常大小的钢匙)蚝油:少许
蒸鱼豉油:半勺(一会图片拍勺的大小)盐:1克
蒜:适量葱:两小段
淀粉:适量姜:适量

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 第五步:我用料中所用的匙和勺的图片
  • 第一步:把鱼去头尾,切成1cm厚的鱼片(我的刀不好用,我用料理剪剪开的)
  • 第三步:将腌好的鱼拿出来,腌料里的葱姜蒜放入盘子底部,把鱼按照两边小中间大摆好造型,冷水入锅,上气后蒸8分钟就行闭火焖两分钟
  • 第四步:拿一个小碗倒入剩余的蒸鱼豉油,放入淀粉,蚝油,蒸鱼时盘子里有蒸出的鱼汤不要扔到入碗中搅匀,拿大勺烧热倒入搅匀酱汁勾芡后淋在蒸好的鱼上,另起锅烧适量的热油浇到淋汁的鱼上就好了,可放适量的香菜,红辣椒做点缀
  • 第二步:在盆中放入盐、一小匙蒸鱼豉油,葱、姜、蒜,料酒翻拌均匀腌制20分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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