孔雀开屏面包 德普烘焙实验室
孔雀开屏面包 德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏面包 德普烘焙实验室”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孔雀开屏面包
色香味集聚于一身的孔雀开屏面包总能在第一时间夺人眼球,勾起欲望,软软的面包,被金黄夺目的蛋黄酱包裹,一口咬下去,这一刻的美妙,是满满的幸福。
制作时间:120min、难度4星、人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普F1烤箱常规加热180度、预热8min、烤制13min
主面团:高筋面粉300g、酵母4g、盐3g、奶粉12g、细砂糖60g、
鸡蛋30g、牛奶160g、黄油36g、杏仁馅适量
孔雀皮:蛋黄170g、低筋面粉60g、吉士粉10g、
糖粉50g、色拉油10g、巧克力果膏适量
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:300克 | 盐:3克 |
细砂糖:60克 | 牛奶:160克 |
杏仁馅:适量 | 蛋黄:170克 |
糖粉:50克 | 巧克力果膏:适量 |
辅助料用量 | |
酵母:4克 | 奶粉:12克 |
鸡蛋:30克 | 黄油:36克 |
低筋面粉:60克 | 吉士粉:10克 |
色拉油:10克 | -- |
孔雀开屏面包 德普烘焙实验室的做法步骤
孔雀开屏面包 德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
蛋黄酱冷藏10min后再进行挤制,可减少流动性,更好的定型;
初次制作可直接跳过包馅的步骤,提高成功率;
配方中巧克力果膏可以用一部分的蛋黄酱加色素调试使用;
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包