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辣子鸡

菜谱编号：014-704

辣子鸡是【艾草香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公爱吃辣却又不太能吃，所以家里炒菜总也得牵就着他来，也还好，一星期在家吃不了几餐饭，没在家便是自已的天下咯，看着别人弄辣子鸡弄得倍吸引人，自已也试了试，还不错，挺合自已心，只是把步骤简化了，图个方便快捷。

鸡是菜市剁好了的，剁鸡的体力活还是有点力不从心，不过下过水就没那么好吃，将就着吧，谁叫自已做不来。

辣子鸡主厨：艾草香

第一步：鸡洗干净用盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒腌制两三个小时。

第五步：盛起来啦，不很麻，花椒放得不多，但辣得够味。

第二步：锅内放油，泡过水的辣椒壳花椒葱白先炸出红油来。

第四步：鸡炸得差不多时再加炸好的辣椒壳，花椒，豆瓣酱，青椒圈，鹌鹑蛋（老公的最爱）

第三步：捞出锅内的辣椒啥的，把腌好的鸡放入油内半煎半炸。

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