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辣子鸡

菜谱编号:392-098
辣子鸡是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
辣子鸡
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:400克花生米:50克
辣椒段:一小碗--
辅助料用量
豆瓣酱:一茶匙鸡粉:半茶匙
料酒:两茶匙胡椒粉:适量
生粉:适量姜:适量
葱:适量蒜:适量

辣子鸡的做法步骤

  • 第十步:成品。
  • 第六步:加入姜蒜末,豆瓣酱炒香。
  • 第八步:放入辣椒段煸炒,加入鸡粉调味。
  • 第三步:起油锅倒入底油烧制七成热下鸡块炸至金黄捞出控油。
  • 第五步:留底油下花椒爆香。
  • 第十一步:成品。
  • 第二步:准备花生米,辣椒段,姜蒜末,葱花。
  • 第四步:下花生米炸脆捞出控油备用。
  • 第七步:倒入炸好的鸡块翻炒均匀。
  • 第九步:加入葱花,白芝麻翻炒均匀即可。
  • 第一步:鸡腿切块加入少许盐,两茶匙料酒,姜末,胡椒粉,少许生粉拌匀腌制十分钟。
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