第七步：六成热時倒入一份搅拌出辣。
第五步：冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。
第九步：比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦。
第四步：八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。
第一步：把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。
第六步：出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。
第二步：放油前先放一大勺高度白酒增香。
第八步：五成热時倒入剩下的油搅拌取香。
第三步：放凉油，边搅拌边加盐。
秘制香辣油泼辣子
秘制香辣油泼辣子是【吃货丁小仙】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制香辣油泼辣子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为什么你做的油泼辣子只辣不香，而我做的又香又辣？其中的小秘诀你一定还没掌握，跟着我一起动手做，可以做出美味无比的油泼辣子哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒碎：30克 | 辣椒粉：30克 |
| 辣椒面：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：30克 | 孜然粉：15克 |
| 八角：10克 | 桂皮：10克 |
| 香叶：10克 | 白芝麻：20克 |
| 十三香：5克 | -- |