辣子鸡
辣子鸡是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上干辣椒、花椒、盐、胡椒、鸡精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 子鸡：一只（1500克） | 干红辣椒：适量 |
| 麻椒：适量 | 冰糖：适量 |
| 八角：适量 | 大蒜头：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 蚝油：适量 |
| 老抽：适量 | 米酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 姜粉：适量 |
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
辣子鸡由于是用的嫩子鸡，所以很快就能熟哦。