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凉拌芹菜

菜谱编号：164-957

凉拌芹菜是【nymnong】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芹菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

雾霾天，吃些芹菜清热解毒。选择细细的水芹菜最好，里面的粉丝也可以换成粉皮。

凉拌芹菜主厨：nymnong

第五步：装盘即可。

第四步：从冰箱取出黄芥末，再加入花椒面、姜粉、盐、蚝油、生抽，用热油泼一下，再加入香醋，搅拌均匀后倒入芹菜中搅拌均匀。

第二步：芹菜洗干净切成寸段

第三步：锅中水开后将芹菜煮熟。可以先放芹菜杆，稍煮下再放叶子，煮的时候不能盖盖子，不然菜就黄了。煮好后捞出挤干水分；再放入粉丝或粉皮煮好捞出。

第一步：黄芥末加开水和成糊糊，画圈搅拌一会，然后保鲜膜封好放冰箱冷藏。

菜谱标签：凉菜

相关食材：芹菜

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