凉拌三丝
凉拌三丝是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
三丝用料:
火腿丝,蛋皮丝,白豆腐丝,
鲜辣椒2个切丝,盐,辣椒油,生抽,香油,调味鲜,耗油,蒜米,卤汁,陈醋。
方法:
1、先把三丝切好,豆腐丝过开水,沥干水分待用。
2、先将蒜米和青椒丝放进碗中,加盐,生抽,辣椒油,拌匀腌制。
3、将切好的三丝倒进一个大碗里,加入卤汁,盐拌匀,
4、再将拌好的调料做到在上面,搅拌均匀。
5、调入陈醋,香油,调味鲜拌匀即成。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
火腿丝:适量 | 豆腐丝:适量 |
蛋皮丝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鲜辣椒:2个 | 蒜米:适量 |
调味料用量 | |
辣椒油:适量 | 生抽:适量 |
卤汁:适量 | 调味鲜:适量 |
陈醋:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | -- |