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凉皮

菜谱编号:085-330
凉皮是【清澈菲菲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉皮”。
凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

照片是第一次做的,一直没发过来,这次想起来,发布了。第一次做总是出错,不过现在做的久了就成熟多了。多参考参考别人做的步骤,自己再想办法做,一定很成功

凉皮主厨:清澈菲菲

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:两碗盐:一小勺
辅助料用量
黄瓜:一根--
调味料用量
酱油:一点盐:一点
醋:一点蒜末:一点
糖:一点芝麻酱:一点

凉皮的做法步骤

  • 第二步:这是剩下的面水。留着第二日用
  • 第八步:越来越成功了
  • 第三步:面筋前一晚就蒸好了
  • 第六步:看着挺不错。就是有点小
  • 第五步:这是第一次做的时候的成果,有些不好。后面有两张是买了底盘后的结果
  • 第七步:看着不错吧
  • 第四步:上锅蒸。因为先前没有底盘,就用小铝盆代用。锅里放上水,水烧热后,把放了一勺面水的铝盆放进锅里,等到表面起了气泡取出后放进水池,浸泡凉水就可以揭下来
  • 第一步:面里加一勺盐,活好面后放在盆里等待三十分钟后,放在水里西面,揉出来剩下的黄色的就是面筋(如图)
  • 菜谱标签:夏季食谱小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉皮。

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