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卤牛肉

菜谱编号:243-757
卤牛肉是【腾涵】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
卤牛肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
卤牛肉:适量--
辅助料用量
酱油:适量卤料包:适量

卤牛肉的做法步骤

  • 第八步:卤汁过滤后用密封盒装起来放冷藏下次还可以用,如果长时间不用要放冷冻哟
  • 第一步:买牛健肉,买回来用清水泡半小时
  • 第三步:煮好洗干净再用清水泡十几分钟,让肉缩紧让血水出来
  • 第二步:泡好过后,跟清水一起煮十分钟
  • 第六步:捞出牛健肉放凉 自然风干两小时
  • 第五步:煮开放入牛健肉 放适当的料酒 生抽 老抽 煮开转中火20分钟 放适量的盐和糖调味 再小火煮半小时,筷子能插进牛肉即可
  • 第四步:准备好姜 大葱 还有菜场买的卤料包一起用大火煮开,我是用了之前的卤汤
  • 第七步:卤汁再次烧开把牛肉放进去小火煮20分钟,捞出放凉就可以食用了,可以放卤汁里多浸一段时间也可以捞起放冰箱冷藏更容易切片哟
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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