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卤猪舌

菜谱编号：421-496

卤猪舌是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪舌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤猪舌是一道非常美味的下酒菜。简单容易上手。怎么做好吃呢？大家一起来分享一下吧。

卤猪舌主厨：雨欣欣欣

第八步：捞起过放凉凉冷却切盘就可以了。

第七步：大火转中火卤个半小时就可以了。

第一步：买了一根猪舌。今天这个买的有点大啊。把泡出血水反复洗净。

第五步：我们大火把它煮开。

第六步：放入猪舌。放入生抽，老抽和盐。继续大火煮。

第九步：切的略薄一点，装盘就可以吃啦，可以根据个人的口味调一点辣椒面，味精，花椒面，蘸着吃也是很美味的。

第四步：现在我们来加工一下卤料，今天试了一下市面上新鲜的红油卤粉。效果还不错，当然想做好美味的卤菜只有卤粉肯定不够味儿的。加八角，香叶，花椒，五香粉。。

第二步：把它切成几段。需要注意的是猪舌上面的薄膜，一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。

第三步：冷水下锅加姜片，料酒略为焯水去腥。

卤猪舌做法技巧/窍门/补充说明：

一定要卤够火候。天气热，我们都用的一次性卤水。，所以说不够味道，要需要自己加一些材料。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

相关食材：猪舌

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