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蒜香酸辣猪舌

菜谱编号:281-850
蒜香酸辣猪舌是【淡淡夏里】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香酸辣猪舌”。
蒜香酸辣猪舌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜香萦绕中带着咸香酸辣!口水有木有哗啦啦?

蒜香酸辣猪舌主厨:淡淡夏里

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪舌:400克蒜苗:两棵
辅助料用量
植物油:适量蚝油:5ML
盐:一匙小米辣:2个
白醋:30ML姜蒜:适量
酱油:30ML红椒:2个

蒜香酸辣猪舌的做法步骤

  • 第七步:倒入蒜苗,调入适量盐翻炒
  • 第六步:下猪舌爆炒,调入适量酱油、蚝油翻炒,然后放少许炖猪舌时的酸汤略焖
  • 第十一步:又酸又辣!
  • 第十步:准备开饭吧!
  • 第八步:再倒适量酸汤略焖,如果不喜欢蒜苗太熟的,可以不焖
  • 第九步:水加玉米淀粉调成芡汁,勾芡出锅装碟
  • 第三步:除去舌面上的白膜
  • 第二步:锅里注水,放姜葱,下猪舌,倒白醋,适量酱油,一匙盐,大火煮开后,撇去浮沫,小火炖煮半个小时。这一步的主要目的是断生去腥。如果不想这么麻烦,可以直接买个熟猪舌回来。
  • 第一步:各种材料洗好切好,猪舌洗净
  • 第四步:切片
  • 第五步:锅中倒适量植物油,姜葱蒜小米辣爆香
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪舌

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