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麻辣虾球

菜谱编号:192-925
麻辣虾球是【陌如初。】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣虾球”。
麻辣虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是每年武汉的夏天必吃的菜,也是我念念不忘的。

麻辣虾球主厨:陌如初。

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:1000克--
辅助料用量
姜:1块大蒜:5个
干辣椒:8个花椒:1茶匙
葱:5棵--

麻辣虾球的做法步骤

  • 第三步:锅上热油,倒入步骤二的配料炒香。
  • 第二步:配料:花椒、干辣椒、姜、大蒜洗净切好
  • 第四步:放入小龙虾,加料酒翻炒均匀
  • 第一步:菜场买的小龙虾,让店主帮你把头和钳子扭掉,可以省一些事儿。钳子可以留着。清洗小龙虾要用小刷子认真刷干净,然后拉扯虾尾的中间那片,扯出虾肠。
  • 第五步:炒至小龙虾变色,放盐、鸡精调味,加少许酱油着色。
  • 第六步:放入葱段翻炒均匀即可起锅装盘。喜欢味道重一点的亲,可以在步骤五的时候再加些热水煮五到十分钟,可更加入味。
  • 相关食材:

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