麻婆豆腐
麻婆豆腐是【XW香水百合】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白。麻辣鲜香。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:400克 | 牛肉:20克 |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:10克 | 生抽:3克 |
老抽:2克 | 黄酒:5克 |
葱:5克 | 姜:5克 |
蒜:10克 | 老干妈:5克 |
淀粉:20克 | 炒熟花椒粉:5克 |
鸡精:2克 | 油:30克 |
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、最好选用嫩豆腐,保证口感。
2、水中加盐可以防止豆腐破损,还可以去除它的碱味。
3、口味可以自已配,豆辣的还可再加入辣椒粉。
相关食材:豆腐