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麻婆豆腐

菜谱编号：299-841

麻婆豆腐是【妹妹20110219】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：一块	--
辅助料用量
肉末：适量	姜末：适量
蒜末：适量	豆豉：适量
花椒：适量	葱花：适量
豆瓣：适量	辣椒粉：适量
生抽：适量	白糖：适量
生粉：适量	--

麻婆豆腐的做法步骤

第九步：加入适量清水烧开

第七步：加入豆豉

第十步：放豆腐块，加适量生抽和白糖

第一步：豆腐买回来时就在6面都均匀的抹上盐

第二步：做菜的时候把豆腐的盐冲洗下切成小块

第六步：放入豆瓣炒出红油

第五步：放入姜、蒜、花椒炒出香味

第四步：肉炒成金黄色

第十一步：生粉加适量水勾芡

第十二步：出锅放葱花即可

第八步：放入辣椒粉翻炒一下

第三步：姜、蒜切沫和花椒放置在一块，肉切沫，准备葱花、豆豉、辣椒粉、豆瓣

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

不能吃辣椒的也可以不放辣椒粉

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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