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蜜汁叉烧肉

菜谱编号:030-020
蜜汁叉烧肉是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧肉”。
蜜汁叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“蜜汁叉烧肉”还是春节的时候我从网上学到的,经过不断的尝试后不断的稍加修改,成为的独具我家特色和口味的蜜汁叉烧肉。

蜜汁叉烧肉主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:一块红腐乳:一块
腐乳汁:两勺--
辅助料用量
老抽:一勺生抽:两勺
蚝油:一勺白糖:五勺

蜜汁叉烧肉的做法步骤

  • 第八步:烤箱预热190度,中上层30分钟。
  • 第四步:将切好的里脊块倒入蜜汁内。
  • 第九步:装盘享用。
  • 第七步:将蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例配好,刷在烤肉表面。
  • 第五步:盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
  • 第六步:将里脊块摆在烤网上。下放铺好锡纸的烤盘。
  • 第二步:将里脊切段。
  • 第三步:做叉烧料汁:一块红腐乳、两勺腐乳汁、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、五勺白糖。调拌均匀。
  • 第一步:里脊洗净。
  • 蜜汁叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤制中间要翻面,并刷蜂蜜糖水。
    2·时间到后可再刷一遍蜂蜜水,并关上烤箱门闷5分钟。

    相关食材:叉烧肉

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