木耳炒猪肝
木耳炒猪肝是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“木耳炒猪肝”的特点应该突出猪肝的“软嫩”，并且没有异味。这就要求对猪肝的前期处理要到位，同时炒制的过程要一气呵成，减少猪肝在锅中不必要的停留，这样烹制才好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：300克 | 泡发黑木耳：200克 |
| 洋葱：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：6克 |
| 生抽：15克 | 淀粉：适量 |
| 料酒：15克 | 辣椒：1个 |
| 蒜：适量 | -- |
木耳炒猪肝的做法步骤
木耳炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、提前勾兑碗汁，可以避免炒制时手忙脚乱。也可以缩短炒制时间。
2、猪肝汆烫不宜时间过长，变色即可。
答配菜谱：猪肝与木耳的做法