金针菜黑木耳猪肝汤
金针菜黑木耳猪肝汤是【倩如意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菜黑木耳猪肝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菜又名黄花菜。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因其含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
猪肝补肝明目,养血。
黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肝:适量 | 干黄花:30克 |
干黑木耳:适量 | -- |
辅助料用量 | |
老姜:一片 | 胡椒:适量 |
盐:适量 | 鸡油:适量 |
小葱:适量 | 生粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
金针菜黑木耳猪肝汤的做法步骤
金针菜黑木耳猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肝加醋洗可洗去血沬,并且有除腥味的作用。
2·金针菜和黑木耳熬煮半小时以上,汤汁香浓。
3·喜欢用鸡精调味的可在煮好的汤里加适量提味。
4·喜欢蔬菜的还可以放点生菜进去也很美味。
一碗营养满满的猪肝汤,早、中、晚餐任一餐都可以享用。