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南瓜饼

菜谱编号：232-168

南瓜饼是【紫嫣秀儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜饼主要是以南瓜为原料做成的饼，香软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症，老少皆宜。

南瓜饼主厨：紫嫣秀儿

第三步：2·南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉和粘米粉比例2比1（加入的糯米粉和粘米粉量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团；

第一步：南瓜，糯米粉，粘米粉，豆沙馅，砂糖

第四步：3·揉好的面团分成鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼，用小刀在南瓜圆饼上压出8条对称的线，中间捏个小把，如此反复，将所有面皮和馅料用完；

第七步：摆盘完工

第五步：4·蒸格上抹油放上做好的南瓜饼开水高火蒸15分钟；

第二步：1·南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

第六步：成品

南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明：

蒸格上一定要抹油要不拿出来就变形了

菜谱标签：烘焙

相关食材：南瓜

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