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南瓜鲜蔬浓汤

菜谱编号:089-454
南瓜鲜蔬浓汤是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜鲜蔬浓汤”。
南瓜鲜蔬浓汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次带妈妈去西餐厅吃饭,吸引老太太的不是牛排不是批萨,而是一碗碗香浓的西式浓汤,蘑菇浓汤,玉米浓汤还有这道南瓜鲜蔬浓汤,都是妈妈的大爱,香浓,顺滑,奶香十足。

其实西餐厅里的美味浓汤也可以在家自已做,配料也不复杂,用南瓜配上少许蔬菜,奶油,炒香,打碎再熬煮就好,南瓜不仅能给我们靓丽的色彩它也是非常养身健康的蔬菜,这道汤营养丰富,口感也很好,现在正是南瓜上市的季节,新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。

南瓜鲜蔬浓汤主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:500克西芹:1根
胡萝卜:半根洋葱:1/4个
高汤:500克--
辅助料用量
黄油:12克淡奶油:20克
低筋面粉:12克--
调味料用量
盐:适量白胡椒粉:适量

南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤

第一步:准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

南瓜鲜蔬浓汤做法第一步骤

第十步:打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

南瓜鲜蔬浓汤做法第十步骤

第十二步:食用時滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

南瓜鲜蔬浓汤做法第十二步骤

第八步:约煮20分钟至蔬菜软烂,关火

南瓜鲜蔬浓汤做法第八步骤

第三步:待黄油溶化后放入芹菜和洋葱她香。

南瓜鲜蔬浓汤做法第三步骤

第四步:再将高汤倒入。

南瓜鲜蔬浓汤做法第四步骤

第十一步:煮至浓稠時后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

南瓜鲜蔬浓汤做法第十一步骤

第二步:将黄油放入锅中,小火加热。

南瓜鲜蔬浓汤做法第二步骤

第五步:中火煮开。

南瓜鲜蔬浓汤做法第五步骤

第九步:稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理機中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

南瓜鲜蔬浓汤做法第九步骤

第七步:将胡萝卜片也加入一起煮。

南瓜鲜蔬浓汤做法第七步骤

第六步:倒入南瓜片。

南瓜鲜蔬浓汤做法第六步骤
南瓜鲜蔬浓汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2·如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3·淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4·浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到

相关食材:南瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜鲜蔬浓汤。

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