菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每次带妈妈去西餐厅吃饭,吸引老太太的不是牛排不是批萨,而是一碗碗香浓的西式浓汤,蘑菇浓汤,玉米浓汤还有这道南瓜鲜蔬浓汤,都是妈妈的大爱,香浓,顺滑,奶香十足。
其实西餐厅里的美味浓汤也可以在家自已做,配料也不复杂,用南瓜配上少许蔬菜,奶油,炒香,打碎再熬煮就好,南瓜不仅能给我们靓丽的色彩它也是非常养身健康的蔬菜,这道汤营养丰富,口感也很好,现在正是南瓜上市的季节,新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。
南瓜鲜蔬浓汤主厨:爱美的家
南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤
第一步:准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第一步骤]()
第十步:打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第十步骤]()
第十二步:食用時滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第十二步骤]()
第八步:约煮20分钟至蔬菜软烂,关火
![南瓜鲜蔬浓汤做法第八步骤]()
第三步:待黄油溶化后放入芹菜和洋葱她香。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第三步骤]()
第四步:再将高汤倒入。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第四步骤]()
第十一步:煮至浓稠時后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第十一步骤]()
第二步:将黄油放入锅中,小火加热。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第二步骤]()
第五步:中火煮开。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第五步骤]()
第九步:稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理機中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第九步骤]()
第七步:将胡萝卜片也加入一起煮。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第七步骤]()
第六步:倒入南瓜片。
![南瓜鲜蔬浓汤做法第六步骤]()
南瓜鲜蔬浓汤做法技巧/窍门/补充说明:1·西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2·如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3·淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4·浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到