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年年有鱼

菜谱编号：200-490

年年有鱼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年年有鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用南瓜、紫薯做了几款可爱的包子，取名为年年有鱼。

年年有鱼主厨：美食诱惑馋猫

第十一步：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

第七步：用刀在鱼头前部压上印，点缀红豆，做鱼眼睛。

第五步：将尾部向上折叠，用手轻压，用刀在中间位置切断，并在上面压上条纹。

第一步：面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

第十步：将鱼依次完成，放入蒸锅，饧发20-30分钟。

第三步：将发酵好的面团揉至表面光滑，将其均分成5份。

第八步：用小号的勺子，自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。

第六步：用剪刀在头部剪开一个口，将大枣丝塞入鱼嘴内。

第四步：取一个面剂，揉至表面光滑，不断将其搓长，形成两端尖细、中间略粗的形状。

第二步：将面团揉至表面光滑，发酵至2倍大。

第九步：在鱼身的一侧剪侧鳍，另一侧剪三条，做背鳍。

菜谱标签：小吃

相关食材：南瓜紫薯

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