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牛肉面

菜谱编号:176-772
牛肉面是【翟女……】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉面”。
牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然很想吃牛肉面,大块的炖牛肉,筋道的面条,加一些些的配菜,淋上一大勺的辣椒油,再来点醋,热热的吃,最爽利了!

牛肉面主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面条:适量牛肉:适量
豆腐:适量青菜:适量
豆腐丝:适量--
辅助料用量
大料:适量花椒:适量
丁香:适量绿茶:适量
山楂:适量桂皮:适量
葱:适量糖:适量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量
姜:适量蒜:适量

牛肉面的做法步骤

  • 第五步:下肉,翻炒,加入老抽上色。
  • 第六步:加水后煮开,转入砂锅,文火炖。
  • 第七步:加入调料调味。
  • 第九步:面条下锅,煮熟,过凉水,沥干。
  • 第八步:配菜洗净,焯水。
  • 第四步:葱姜蒜下锅爆香。
  • 第三步:肉切块。
  • 第二步:准备配料,放入调料包。
  • 第十步:配菜垫底,放入面条。
  • 第十一步:浇上滚热的牛肉卤,撒上葱花。
  • 第一步:牛肉洗净。
  • 牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉要炖够时间,加一些绿茶和山楂会加快牛肉酥烂。

    菜谱标签:面条
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉面。

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