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啤酒鸭

菜谱编号:419-399
啤酒鸭是【飞太狼_MKs6】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
麻鸭:半只--
辅助料用量
大蒜:3-4颗姜:1块
八角:1个干辣椒:3个

啤酒鸭的做法步骤

  • 第四步:大火收汁,装盘。
  • 第一步:鸭肉切大块,用冷水冲洗干净沥干水分。冷锅大火放鸭肉炒干水分,转小火慢煸出鸭油。
  • 第五步:放入高压锅干蒸十五分钟左右。
  • 第三步:倒入一瓶啤酒开大火烧开捞出浮漂,盖上锅盖焖煮十分钟左右。
  • 第二步:煸炒出鸭油后加入大蒜、八角、姜片(吃辣的加入干辣椒),继续煸炒直至香味溢出。
  • 第六步:出锅。
  • 啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸭肉直接生炒,不要焯水。2、收汁后用高压锅干蒸十五分钟左右使鸭肉口感更好。

    菜谱标签:热菜家常菜

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