啤酒鸭
啤酒鸭是【小醋妮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想要度过苦夏，除了要多吃新鲜的水果蔬菜之外，还必须要吃些肉类来补充营养。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，鸭子属水禽，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。CUCU做了一道#啤酒鸭#分享给大家的，来安排上吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | 啤酒：1瓶 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：少许 |
| 蒜：少许 | 胡萝卜：1根 |
| 青椒：1个 | 生抽：少许 |
| 老抽：少许 | 白糖：少许 |
| 盐：适量 | 干辣椒：少许 |
| 八角：少许 | -- |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、干辣椒可根据个人接受吃辣程度，增加或减少，整条放入或者切段。
2、鸭块焯水时间可根据个人口感调整，如需肉质松软可适当延长焯水时间。
3、如需鸭子更有嚼劲，倒入啤酒可适当减少，加快收汁时间。