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葡式蛋挞

菜谱编号：218-928

葡式蛋挞是【Glare811109】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。

第一步：速冻蛋挞皮自然解冻，摆放在铺了锡纸的烤盘上。

第二步：调蛋汁:奶油、牛奶、炼乳放进奶锅里小火加热，加入砂糖搅匀融化，离火放凉。取蛋黄打散加入牛奶液中搅匀，然后筛入低粉搅匀，成蛋挞水。蛋挞水再筛一遍过滤，这样保证烤出来的蛋挞口感顺滑无面粉团。蛋挞水倒入蛋挞皮七八分满。

第三步：放入烤箱，180~200度，烤20分钟。直至表面渗出焦糖点。

第五步：挞皮酥脆，蛋挞鲜甜，看和吃都很诱人。

第四步：满屋飘香的新鲜蛋挞出炉了！

第六步：老公回来自己配了一杯牛奶，秒光。做下午茶小点心最好不过了。^_^

葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

这是基本款的葡式蛋挞，还可以加芒果粒、木瓜粒、紫薯粒之类的做成芒果蛋挞、木瓜蛋挞、紫薯蛋挞之类的，口感很丰富。水果切成小粒在倒入蛋液之前先放进挞皮，然后照后面步骤做就行。

菜谱标签：烘焙

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