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茄子煲

菜谱编号:149-688
茄子煲是【青春meier宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子煲”。
茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养美味,微辣爽口,是家常下饭菜,材料容易买,且能最大限度保留茄子的美味,尤其是保留了茄子的紫色外皮,配合洋葱和土豆,营养更丰富,更全面。

茄子煲主厨:青春meier宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:250克--
辅助料用量
土豆:50克洋葱:50克
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
老干妈风味豆豉:适量沙茶酱:适量
生抽:适量盐:适量
糖:适量--

茄子煲的做法步骤

  • 第七步:将全部材料倒入石锅,稍稍加一点水,开大火
  • 第五步:加入洋葱,土豆,继续煸炒
  • 第一步:准备材料,土豆切小块,洋葱切圈,五花肉切小块,葱姜蒜切末。
  • 第八步:加入生抽,盐,糖,老干妈风味豆豉,一汤匙沙茶酱,用筷子翻动一下,盖上锅盖,大火煮开,改成小火,焖煮。
  • 第六步:加入茄子条,煸炒,茄子条略微软。
  • 第二步:茄子改刀,切成长条。
  • 第九步:中途再翻动一次,看到茄子条完全软化,关火,继续焖,大约5分钟之后,香气扑鼻的茄子煲就OK了。
  • 第三步:炒锅入油,加葱姜蒜末,煸炒出香味
  • 第四步:下入五花肉煸炒出油
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子煲。

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