尖椒茄子丝
尖椒茄子丝是【情一诺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒茄子丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子，是少有的紫色蔬菜，营养价值非常高，可以说是独一无二的。但是多数的烹调方法都是温度高、时间长，茄子会吃进去很多油，口感就比较油腻了。今天做的这个尖椒茄子丝，做法简单快捷，可以算是快手菜，又减少了制作时间，很下饭哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | 尖椒：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 精盐：适量 |
| 味精：适量 | 白糖：适量 |
尖椒茄子丝的做法步骤
尖椒茄子丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、先把青椒丝炒至断生即可，防止时间长失去青翠的口感
2、茄子离不开蒜，所以要用蒜片爆香
答配菜谱：茄子与尖椒的做法