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茄子焖面

菜谱编号：433-296

茄子焖面是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

近来，围绕在初冬时节如何吃好、吃暖，我在选择食材上并不计较猪肉价太高的因素，直接选择猪肉和茄子，做一道茄子肉末焖面。

茄子焖面主厨：小家有女初长成

第十一步：出锅盛盘。

第十步：开锅盖将焖面拨散并搅拌均匀关火。

第八步：锅中加水，生抽，耗油并烧开。

第四步：起锅烧油。

第六步：下入肉末翻炒均匀后，加入郫县豆瓣酱。

第一步：准备食材：鲜面条，茄子，猪精肉，葱姜蒜末。

第七步：下入挤干水分的茄子煸炒。

第九步：下入面条盖锅盖闷煮10分钟。

第三步：茄子切成条撒入食盐腌制20分钟，然后，挤出水分。

第十二步：成品图。

第二步：猪精肉切片剁成肉糜。

第五步：炒香葱姜蒜末。

相关食材：茄子

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