第四步：炒锅热油，炒香生姜，蒜瓣和红葱头。
第三步：辣椒切小块。
第一步：准备好食材。
第八步：成品图。
第七步：最后加入辣椒及九层塔，小火翻炒1分钟即可。
第二步：红葱头切片，蒜瓣拍扁。
第五步：加入鸡块、冰糖翻炒至金黄。
第六步：加入米酒、生抽翻炒均匀，焖煮待汤汁收差不多的時候加入麻油。
三杯鸡
三杯鸡是【飞舞的夏花】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三杯鸡的三杯指的是，酱油，麻油，台式米酒，靠着这三种调味衬托出鸡肉的鲜香软韧，再加上九层塔特别的香气，焖煮后的酱汁包裹住每一块鸡肉，吃上一口，幸福满满。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：半只 | 九层塔：少许 |
| 红葱头：一个 | 蒜瓣：适量 |
| 辣椒：4个 | 生姜：1小块 |
三杯鸡的做法步骤
三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
这里我只是加了少许的九层塔进行调味，喜欢吃九层塔的可以多放点。