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烧茄子

菜谱编号：094-457

烧茄子是【xasy025@163·com】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。

烧茄子

菜式制作特点
口味：五香	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
茄子：1根	番茄：1个
辅助料用量
姜：少许	蒜：少许
八角：2-3个	花椒：3-5颗
辣椒：两根	--
调味料用量
五香粉：适量	盐：适量

烧茄子的做法步骤

第一步：茄子切滚刀块，用少许盐腌着，大概15-20分钟。

第四步：翻炒至茄子变软为止，出锅备用。

第六步：烧至汁收干，出锅。（我在家里做菜都不放味精鸡精，这个可以根据个人口味放。）

第三步：锅内多倒点油，烧热。下茄子。注意把腌出来的水挤掉，这样可以少吸点油。

第二步：备好调料。番茄切小块。

第五步：锅内重新倒油烧热，下花椒、八角、姜蒜爆香；下辣椒；接着下番茄稍微翻炒，下茄子；加入五香粉、盐；加入少许水。

菜谱标签：热菜技巧类

相关食材：茄子

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