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手擀面

菜谱编号:294-242
手擀面是【坏脾气莲莲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手擀面筋道爽口,而且自己做的,新鲜无添加,比超市买的挂面好吃,小朋友的最爱?

手擀面主厨:坏脾气莲莲

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:300克--
辅助料用量
豆角:200克黄瓜:100克
番茄:3个鸡蛋:2个
盐:适量油:适量
芝麻油:适量生抽:适量

手擀面的做法步骤

  • 第六步:黄瓜切丁
  • 第九步:调入适量盐和生抽,即成拌面菜
  • 第一步:小麦粉中慢慢添加水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团
  • 第三步:醒好的面团擀成大薄片,用刀切成段,把每一小片叠起来
  • 第二步:盖上锅盖,醒一下面团,期间将配菜处理好,面团也就醒好了,大概二十分钟的样子
  • 第十二步:开饭啦
  • 第五步:趁醒面的时间,把豆角和黄瓜切丝和丁
  • 第十步:手擀面下入开水中,煮至七成熟过凉水备用
  • 第四步:叠好的面皮,切成丝就是手擀面啦
  • 第十一步:番茄先翻炒一下,加入煮面条的汤,放入打散的鸡蛋,适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤,原汤化原食
  • 第七步:番茄切片
  • 第八步:豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒
  • 手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    想要面条更筋道,可以在和面的时候加入一个鸡蛋

    菜谱标签:家常菜面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手擀面。

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