水煮牛肉
水煮牛肉是【晓林姐姐】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
注意此道菜品所有菜要一层一层做熟放盐入味才好吃！另外牛肉需要抓入少量湿淀粉用油滑熟！所有菜包括牛肉做熟后，麻辣料用油爆香浇在上面！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆芽：适量 | 油菜：2棵 |
| 菠菜：4棵 | 金针菇：适量 |
| 芹菜：少许 | 香菜：3棵 |
| 丝瓜：半个 | 香菇：4棵 |
| 牛肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：少许 | 泡椒：20克 |
| 糖：一点点 | 花生油：适量 |
| 蒜：少量 | 陈醋：一小勺 |
| 盐：适量 | 皇城老妈：1袋 |
| 麻椒：20克 | -- |
水煮牛肉的做法步骤
水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
菜一定要一层一层翻炒，不要把所有菜都放一起炒！虽然菜名是水煮，但是真宗的川菜不是用水煮的，都是一层一层做熟叠堆的，因为熟后的菜看起来像煮的一般，所以才叫水煮！
菜谱标签：私房菜
相关食材：牛肉