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四季豆牛肉

菜谱编号:156-421
四季豆牛肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆牛肉”。
四季豆牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时常用牛肉搭配上蔬菜炒一份,其实以前我可不喜欢这样子放在一起炒肉和菜,一直都认为要吃肉就吃肉,要吃菜就吃菜,可后发现女儿挺喜欢这样吃,于是就改掉自己的习惯了。

这种小菜,用豆角用四季豆都可以的。

肉要腌好,菜要焯好,味儿要调好,一切都OK了。

其实我家炒菜比较简单,追求简单的味道,通常也只是用点葱啊姜啊蒜啊,生抽用量比较大些,胡椒粉也比较多些,其它其实很少用到。我的朋友常常说,其实你啥也没有用,怎么炒出的菜就是好吃呢!

嘿嘿,喜欢吃就认为好吃,不喜欢也许会觉得太过寡淡呢。

其实,只要家人喜欢,自己喜欢,一切都好。

四季豆牛肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量四季豆:适量
辅助料用量
姜:适量洋葱:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
糖:适量烹调油:适量

四季豆牛肉的做法步骤

第一步:牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。

四季豆牛肉做法第一步骤

第六步:至表皮变皱后出锅。

四季豆牛肉做法第六步骤

第四步:她锅预热后倒油,她香姜的洋葱碎。

四季豆牛肉做法第四步骤

第五步:倒入焯过水的豆角煸她

四季豆牛肉做法第五步骤

第七步:利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆,加盐生抽和一點糖调味出锅即可。

四季豆牛肉做法第七步骤

第三步:坐锅烧水,把四季豆焯水。

四季豆牛肉做法第三步骤

第二步:四季豆去筋切成长段。

四季豆牛肉做法第二步骤
四季豆牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

四季豆一定要熟透了才能吃。
这个菜先焯水后煸炒,最后才跟炒好的肉拌在一起,这样可以保证肉质鲜嫩,四季豆的口感也恰到好处。

相关食材:牛肉四季豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四季豆牛肉。

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