菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：1根 | 虾仁：100克 |
| 胡萝卜：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：5克 | -- |
第七步：放入胡萝卜炒至断生。
第三步：胡萝卜切成马蹄片。
第十一步：搭配炸鱼鲜牛奶一起吃味道一级棒。
第四步：锅中倒入底油加热放入葱花、蒜粒爆香。
第八步：放入丝瓜同時放入盐和味精。
第十五步：丝瓜炒虾仁营养超级丰富也是宴客的必备拿手好菜哦。
第十二步：丝瓜鲜嫩汁多入口比吃肉肉还美味。
第九步：最后放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。
第二步：丝瓜切成滚刀块。
第十四步：虾仁肉质鲜嫩细腻入口超级爽口。
第十步：鲜嫩爽口的丝瓜炒虾仁装入盘中就大功告成了。
第一步：准备原材虾仁从背部片开但不要片断成蝴蝶状，丝瓜、胡萝卜、蒜去皮洗净。
第十三步：虾仁预热后变成??蝴蝶状看着非常漂亮噢。
第六步：放入料酒、糖翻炒均匀。
第五步：放入虾仁炒匀。
虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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