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酸辣汤

菜谱编号：090-962

酸辣汤是【ninibaobei】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我跟妈妈学做的，特别适合秋冬季的一款汤，我们家都特别喜欢。

酸辣汤主厨：ninibaobei

第三步：把面团放在盆里加水，开始洗出面筋。

第八步：看到洗面水由白色变成透明时，加入，菠菜，豆腐丝，姜末。记住，还是要不停地搅拌。

第四步：洗面的水放在另外的盆里备用。

第十步：天冷的时候，喝碗酸辣汤保你一会就暖和。

第二步：准备其他所需材料。菠菜用开水烫过，豆腐皮切丝，姜切成细末，花生米泡好。

第一步：先把面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒着。

第五步：这时洗好的面筋。

第七步：10分钟左右，把洗面水加入锅中，要用勺子不停地搅拌，以免糊锅底。

第九步：等锅开了，加勺盐，撒点胡椒面，倒些醋，滴点香油就OK了。

第六步：开始烧汤了。锅里放少许水，先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。

酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明：

1花生米最好提前泡好。
2洗面水倒入锅中要小火，要不断地搅拌。

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