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酸辣土豆丝

菜谱编号：265-720

酸辣土豆丝是【小媳妇儿爱厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

让你喜欢上酸辣的味道·

酸辣土豆丝主厨：小媳妇儿爱厨房

第十步：酸爽可口

第一步：1· 土豆去皮，切丝。

第二步：2· 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

第七步：7· 倒进土豆丝，快速快速翻炒。

第五步：5· 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

第三步：3· 干辣椒切小段，大蒜拍碎。

第九步：9· 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

第六步：6· 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

第四步：4· 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

第八步：8· 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的，就多放点匙白醋。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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