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糖醋鸡柳

菜谱编号:152-114
糖醋鸡柳是【z自然醒】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鸡柳”。
糖醋鸡柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋排骨的改良版,鸡胸肉的蛋白质含量高一些,脂肪含量少,老少皆宜。

糖醋鸡柳主厨:z自然醒

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:500克--
辅助料用量
番茄酱:3汤匙--
调味料用量
白胡椒:适量料酒:1汤匙
淀粉:适量食用油:适量
盐:适量白糖:适量
白醋:适量--

糖醋鸡柳的做法步骤

  • 第四步:关键是调汁,番茄酱(推荐亨氏)白糖白醋和水的比例是3:1:1:5,加少许盐。
  • 第三步:将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制,或者干炸粉。
  • 第七步:简单的糖醋鸡柳大功告成,酸甜爽口,外酥里嫩!
  • 第一步:将鸡胸肉切成鸡柳,然后用白胡椒,料酒、少许盐腌制15分钟。
  • 第二步:将腌制好的鸡柳,裹上淀粉,用小火炸制,油温控制在70度上下。
  • 第六步:翻炒时间不要过长,防止鸡柳口感不脆。
  • 第五步:少许油,小火将蒜末煸香,倒入提前调制好的酱汁,翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色,倒入少许淀粉水,开锅关火。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:

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