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糖醋排骨

菜谱编号：139-346

糖醋排骨是【飞鱼童话】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寒冬腊月，数九寒天，老公和宝贝女儿都感冒了。平时酷爱美食的爷俩竟然也没了食欲，突然想起以前老杨做的糖醋排骨，于是乎……老公女儿吃的都倍儿香，还算比较成功，心里那叫一个甜！

糖醋排骨主厨：飞鱼童话

第二步：捞出排骨，用半汤勺老抽，一茶勺盐和一茶勺十三香腌渍排骨；

第三步：腌渍入味的排骨洗净控干水份（也可用厨房专业用纸擦拭）；

第一步：排骨焯水洗净后放入电火锅中煮三十分钟；

第四步：平底锅中倒入少许油，下入排骨炸至两面金黄后盛出；

第五步：平底锅内留少许油，拍入蒜泥爆香，加入一碗排骨汤和事先调好糖醋汁（老抽半汤勺、生抽一汤勺、醋一汤勺半、白糖三汤勺），小火收汁十多分钟；

第六步：快收汁时倒入剩下的半汤勺香醋，加入半茶勺鸡精，洒入小葱末。

菜谱标签：私房菜

相关食材：排骨醋

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