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糖醋排骨

菜谱编号:141-759
糖醋排骨是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨肋排:1根--
辅助料用量
料酒:适量八角:1个
葱段:1个姜片:1个
油:适量白糖:适量
陈醋:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
胡椒粉:适量葱花芝麻:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第三步:锅中放少油,煎下排骨。
  • 第二步:控水后,加老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时,又清水洗净表面,控水。
  • 第四步:再重新起锅,放一点点油,并调入白糖、陈醋,及一点点生抽,烧开,放入排骨,用大火收汁,最后加点葱花及熟芝麻即可。
  • 第一步:排骨切小段,用清水泡洗几次去掉血水,用热水焯几分钟去掉沫子。然后另起清水加姜、葱、料酒、八角煮沸后加排骨,煮40分钟。
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这样做出的排骨香嫩可口,时间刚刚好,不会象单一烧排骨一样不好熟烂,又不好入味。

    相关食材:排骨

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