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糖醋排骨

菜谱编号：245-216

糖醋排骨是【蒙哥无敌】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个糖醋排骨是老杨的菜谱，每次煮熙哥爸爸连汁都吃得干干净净的。排骨又香又软，宝宝一口能吃一个，汁水酸酸甜甜的，很下饭。

糖醋排骨主厨：蒙哥无敌

第二步：洗干净的排骨，放入几片姜，几滴白醋。大概七八碗的水煮二十分钟，水可以多放点，这个是紫菜汤的汤底

第五步：腌制的排骨沥干水分，热锅热油，大火快炒煎制两面金黄

第一步：排骨飞水洗干净备用，排骨记得选择猪前排，然后适当的肥一点，别太瘦。这样那个肉是又软又嫩的

第七步：成品图，自己在家吃。没有过多的装饰。但是一点不影响味道。汁水浓稠，排骨酸甜嫩口。

第六步：锅内放排骨，腌制排骨的汁水，半碗肉汤，半茶匙盐，三汤匙的白糖。大火煮开，小火慢炖10分钟转大火收汁，淋出锅的时候加入一汤匙的香醋，那个香甜口就出来了。

第三步：留下半碗肉汤备用

第八步：熬排骨的汤水加入一包紫菜，一个鸡蛋，适量盐就是鲜甜补钙的紫菜汤拉。虽然排骨很贵，但是这么一煮，好像也蛮划算哈。

第四步：排骨捞出来用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，两汤匙香醋（是香醋，不是白醋）腌制20分钟

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

熬排骨的水如果不想做汤，就水放少一点，熬得浓稠一点，然后用保鲜盒装起来放入冷冻保存。用来给宝宝煲粥，或者平时煮菜当上汤也不错哦

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨醋

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