炒锅中放油，待烧至七成热时放入腌制好的排骨带入锅中，轻轻翻动，待排骨微微变色后，火量调小，炸3-4分钟，在调在火量，炸至金黄。
将排骨放入盆中，到入盐，鸡精，辣椒酱，料酒，搅拌均匀，进行腌制5-10分钟。
盛盘撒上葱花即可
糖醋排骨
糖醋排骨是【橱男小鱼儿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
味道酸辣可口，食而不腻，开胃，男女老少皆喜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 葱：适量 |
| 蒜末：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 白醋：适量 |
| 干辣椒：适量 | 地瓜粉：适量 |
| 辣椒酱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：适量 | 料酒：适量 |
糖醋排骨的做法步骤
炒锅中放油，待烧至七成热时放入腌制好的排骨带入锅中，轻轻翻动，待排骨微微变色后，火量调小，炸3-4分钟，在调在火量，炸至金黄。
将排骨放入盆中，到入盐，鸡精，辣椒酱，料酒，搅拌均匀，进行腌制5-10分钟。
盛盘撒上葱花即可