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糖醋排骨

菜谱编号:393-734
糖醋排骨是【请叫我猪夫人】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:2斤--
辅助料用量
姜:一块料酒:2勺
酱油:4勺老抽:1勺
醋:6勺白糖:4茶匙

糖醋排骨的做法步骤

  • 第二步:排骨冷水入锅,加入几片姜片和适量料酒大火煮开,撇去浮沫,小火煮20分钟。
  • 第五步:腌制20分钟!中途翻身几次。
  • 第九步:吼吼…享受美食咯…
  • 第一步:排骨洗净,姜切片。
  • 第六步:锅中多点油,把排骨炸一下,不用特别多油,翻身勤快一点就可以!炸至两面金黄就可以。
  • 第八步:排骨重新放锅里,加入1茶匙盐,4茶匙白糖,腌制的酱汁,加入前面煮的排骨汤没过排骨底部就行!煮开转小火煮8分钟,开大火收汁!收汁差不多的时候加入2勺醋!酸甜味就出来了!酱汁不要收太干,留一点可以浇在排骨上。
  • 第七步:将排骨捞出沥干油,锅中油都倒出不要!当然别倒了,可以放碗里炒菜哈哈。
  • 第三步:关火取出排骨放碗里需要腌制!排骨汤留着。
  • 第四步:用的是这个汤勺:料酒2勺 酱油4勺 老抽1勺 醋4勺家里实在没有米醋,所以白醋多放点也是够味的!如果是米醋陈醋的2勺就够。
  • 相关食材:排骨

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