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糖三角

菜谱编号:269-261
糖三角是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此饼是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。糖三角是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿,要将圆面皮捏成三角形,在火上蒸熟。好吃又健康,色泽金黄,形似三角,绵酥香甜,表皮暄软,入口绵甜。

糖三角主厨:O西葫芦O

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
酵母粉:3克温水:100ML
白糖:40克面粉:10克

糖三角的做法步骤

  • 第十步:冷水上锅,蒸15分钟,等5分钟揭盖即可
  • 第五步:醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩,内部呈蜂窝状就可以啦
  • 第三步:揉成光滑的面团,放置温暖处发酵
  • 第八步:面皮两端先对捏出一个角再,将其余两个角也折回来,捏紧收口
  • 第九步:放在刷过油的蒸格上,醒发15分钟
  • 第七步:取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮,放上馅料
  • 第四步:醒发面团的同时,将40g白糖和10g面粉混合备用
  • 第六步:取出排气,分成几个大小相同的面团
  • 第二步:用筷子顺着一个方向搅拌,直到搅拌成絮状
  • 第一步:面粉中放入酵母粉,倒入温水
  • 糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

    在给糖三角封口时,一定要将边按压严实,否则蒸时糖汁容易流出来。

    菜谱标签:家常菜主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖三角。

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