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桃酥

菜谱编号：341-216

桃酥是【海的那边_】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个配方是我在原有配方的基础上稍有改动做出来的。口感酥脆，吃起来一点不油腻。发上来跟大家分享。

桃酥主厨：海的那边_

第一步：拿一个可以放下所有材料的大碗或者不锈钢盆。第一步放油，然后倒入鸡蛋液，要留适量蛋液，最后做装饰用。搅拌均匀，再倒入绵白糖，继续搅拌均匀，使液体乳化状就可以了。不好意思，前面忘记拍照了。

第三步：再倒入核桃仁碎，核桃仁可以在微波炉里面加热几分钟就熟了，放在一个袋子里，用擀面棍压碎，留一些颗粒，吃起来口感酥脆，再次搅拌均匀。

第二步：将所有的粉类过筛，然后倒入液体里面搅拌均匀。

第四步：这是做好的桃酥，上面刷上一层鸡蛋液，再撒一点黑芝麻在上面。就可以入烤箱考了。烤箱要先预热5分钟，上下火力调到180度，烤制20分钟。烤制的时间要根据自己家的烤箱，还有自己做的饼的大小，自己控制时间。为了预防考过火，快到时间的时候，可以观察一下。自己试两次就可以掌握火力大小了。

桃酥做法技巧/窍门/补充说明：

这个材料的量，做一盘烤不完，可以分两次烤。也可以把材料减半来做。加入淀粉和奶粉口感酥脆感更好。如果没有只用低筋面粉也可以。这个配方做好以后口感酥脆，不油腻，很香。

菜谱标签：烘焙

相关食材：桃

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