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甜甜圈

菜谱编号:472-144
甜甜圈是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜甜圈”。
甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的甜甜圈一共做了两个口味,原味的和可可味的。面粉用的金龙鱼的糕点粉,很细腻,有面香味,色泽也是自然白,一大袋很经济实惠。面糊拌一拌,盖上盖子烤一会儿,出锅了,小家伙就站在旁边出锅了,也不怕烫急着就拿个盘等着吃了,闻着香,吃着更香啊。

再稍加装饰一下,真的还不错,好看好吃,看着就很有食欲。

甜甜圈主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:90克
糖:30克牛奶:60克
玉米淀粉:25克无铝泡打粉:6克
盐:2克玉米油:30克

甜甜圈的做法步骤

  • 第三步:取一部分原味甜甜圈蛋糕糊,加入少许的可可粉翻拌均匀。
  • 第六步:盖上盖子,时间定在5分钟,不需要预热,时间到,一个个可爱的甜甜圈就做好了,同样方法做出原味甜甜圈。
  • 第五步:甜甜圈模具刷一层油防粘,薄薄的一层就可以了,每个甜甜圈模具里放一勺面糊,不用太满,和模具平齐或稍差一点都可以。
  • 第四步:拌好的可可粉面糊要尽快做甜甜圈,不然很容易消泡。
  • 第二步:把蛋白和蛋黄分离,分别盛放在两个干净的无油无水的盆里,蛋黄加入盐、牛奶、玉米油搅拌均匀,再筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌至无干粉的状态,蛋白加白糖打发至硬性泡发,即出现小尖钩,接着取1/3的蛋白加入到收蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒回到蛋白糊中,翻拌或切拌至均匀,这就是原味甜甜圈蛋糕糊做好了。
  • 第一步:把所需要的食材准备好,一一称重备用。
  • 甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1·拌面糊的时候注意手法,翻拌或是切拌都可以,千万不能划圈,否则会消泡。
    2·拌入可可粉的时候,动作要轻要快,拌好后尽量快些做好甜甜圈,不然容易消泡。

    菜谱标签:下午茶甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜甜圈。

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